日本唯一、かやの木の専門店 山の宝石「榧」を高知からあなたへ。

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本榧カッティングボード

パン切りや汁気の多いフルーツをカットするのに便利な本榧カッティングボードです。直径25cmのちょうどよい大きさで、使いたいときにサッと使える手軽さ。周囲の溝がパンの切りくずやフルーツなどの水分が流れ出すのを防ぎます。キッチンをやさしい空気で包んでくれそうな本榧の美しい木目。パンやチーズを切って、そのままテーブルに置いてもお洒落です。

使い方いろいろ

榧をご存知ですか?

本榧まな板の優れた特徴

本榧まな板の上でトマトを切る

刃当たりの良い適度な弾力、心地よい切れ味を永く

榧はまな板にちょうどよい弾力と堅さをあわせ持つため刃当たりがとてもよく使い心地抜群です。また刃にやさしいので研ぎあげた包丁の切れ味を永く保つことができます。プロの料理人の方からは、「包丁の当たりがよい」「切れ味がよい」「跳ね返りを抑え、腕にやさしく疲れない」「包丁の刃を傷めにくい」とご好評いただいております。

水切れがよく乾きやすい、天然の抗菌性もあり清潔

榧は他の木に比べて極めてゆっくりと大きくなっていくため、材質は非常に緻密で水分を吸いにくく、油分も豊富で水切れがよいため乾きが早く、天然の抗菌性や殺菌作用にも優れており、清潔にお使いいただけます。



美しい木目が浮かぶ淡黄色の木肌、自然の美がキッチンを彩ります

榧の年輪は間隔が狭く、磨けば磨くほどに緻密で美しい木目が淡黄色の木肌に浮かび上がります。本榧まな板があるだけで「キッチンが明るくなった」「調理が楽しい」と言ってくださるお客さまもいらっしゃいます。
※天然素材のため、色・風合い・木目などが商品により若干異なりますのでご了承ください。

やさしく広がる特有の癒しの香り

シナモンのような榧ならではの癒しの香りがやさしく広がります。食材に香りが移るということはありませんのでご安心ください。お使いいただくうちに、だんだんと香りは落ち着いてきます。

トマトの切り口

耐久性が高く、末永くお使いいただけます

榧は昔、船舶や風呂桶の材料にも用いられるほど水や湿気に強く、腐りにくい木として知られています。そして「槇は万年、榧限りなし」と榧の寿命を表した言葉があるように、極めて耐久性に優れます。まな板の大きさや厚さにもよりますが、本榧まな板(特大)の大きさでも、厚さ3cmで2回ほど削り直しできますので、10~15年ごとに削り直し、30~40年以上お使いいただけます。

本榧まな板のお客様の声

本榧まな板のご感想です。本榧カッティングボードの使い心地の参考にお読みください。

お客様の声

幻の木「榧」

知る人ぞ知る希少な素材

本榧は、木目の美しさや適度な弾力性から、碁盤・将棋盤の最高級素材、仏像の彫刻材などに用いられる高級木材です。成木になるまでに300年と大変な時間がかかるため、日本国内ではほぼ絶滅状態。中国でも榧の価値は高く、輸出が禁止され、今では知る人ぞ知る希少な素材となりました。
榧についてもっと詳しく>>

榧に惚れ、300年先の森づくり

きめ細かな木肌、美しい木目、芳香。榧のすばらしさに惚れ込み、他の方にも榧のことを知ってもらいたい、この先も榧を残したいという思いから、300年先を夢みて、榧の森づくりをしています。これまで四国山地に約15万本以上の榧を植え、育てています。
榧の森づくりの様子>>

高知城の榧の木

かやの実かやの葉榧の苗づくり

樹齢200年、自然乾燥15年

榧材の自然乾燥

じっくり自然乾燥させることで割れや反りを防ぎます

樹齢200年以上、自然乾燥15年以上の碁盤・将棋盤の盤材として使われる本榧と同じものを使っています。榧材は他の木材に比べ、水分を多く含んでいるため、当店では機械による榧材の人工乾燥を行わず、すべて自然乾燥で年月をかけて、じっくりと乾燥することにより、割れや反りを防ぎます。

榧材の含水率が安定した状態になるまでには、時間やコストはもちろん、長年の経験と高度な技術が要求されますが、末永くお使いいただくためにも、乾燥は最も大切な工程と言えます。

木目や色あいは様々です

本榧まな板の色々な木目

天然本榧を使用し手作りしていますので、木目や色合いは一つひとつ違いがあります。

木目は、木目の模様が平行な柾目(まさめ/写真左)や、山型や波型など不規則な模様の板目(いため/写真右)、柾目と板目の両方が現れたものなど様々です。また、柾目の木目はまっすぐ通っているものもあれば、曲がりや波打つような揺れのあるもの、まな板に対して斜めに通っているもの(写真中)などもあります。

色合いは、木の成長時の環境などにより、赤みの強いものや白っぽいものなど様々です。
また、大きなフシやキズは避けて製造していますが、ご使用に問題ない程度の入り皮や小さなフシが若干ある場合もありますので、あらかじめご了承ください。

詳細

職人の技により磨かれた、自然美。

本榧カッティングボードの側面
角を丸め、手にやさしく、美しく仕上げました。

本榧カッティングボードの裏面
裏面に榧の焼印を入れています。

本榧カッティングボードのサイズ

ご使用方法とお手入れ

きれいに長くお使いいただくために

調理の前にまな板に軽く水をかけ、余分な水分を拭き取って使用すると、表面の水の膜により食材の臭いや水分がしみ込みにくく、きれいに長くお使いいただけます。この時、片面だけを湿らせるとまな板が反る原因となる場合がありますので、両面を湿らせてご使用ください。

榧は水に強いからお手入れも簡単です

使用後は長時間のつけ置きを避け、水または食器洗い用の洗剤で洗い流してください。
洗浄後は水気を拭き取り、直射日光の当たらない場所に立てかけて乾かしてください。
直射日光や乾燥機などによる急激な乾燥は、割れや反りの原因となりますので避けてください。

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本榧 まな板 お試し サイズ

お客様の声

やっとこさ様 投稿日:2018年07月01日
おすすめ度:
パンを切る為に買いました!水で濡らして使わないですが形もサイズも素敵です!格好良い!匂いも良いです!素敵な商品をありがとうございます!あ、使った後にはちゃんと水洗いしますが、そういう使い方をしても大丈夫ですか?

お店からのコメント

コメントありがとうございます。
パンを切る目的でご使用されておられるご様子ですが、
使用後に水洗いする事は正解だと思います。
切った際にパンの生地がまな板に少しこびり付く可能性があります。
自然の抗菌・防カビ効果をもつ榧でも、そのような物が付着すると
それ自体にカビが発生する事が考えられるからです。
これからも末永くご愛用下さい。

なおこ様 投稿日:2018年01月07日
おすすめ度:
3センチ厚の大きなまな板と一緒に購入しました。ちょっとだけ切りたい時に便利なサイズで重宝してます。

溝の深さはもう少しあっても良いかなと思いました。

お店からのコメント

コメントありがとうございます。
ご満足いただけたようで私どもも安心いたしました。
ちょっとした食材を調理するのに重宝します。
溝の深さについては、貴重なご意見として参考にさせていただきます。
これからも末永くご愛用下さい。

おじょ様 投稿日:2017年03月25日
おすすめ度:
まな板と送料無料にする為に購入でフルーツ用のまな板が欲しかったのでこれにしました。溝があるので果汁もこぼれず良いです。そのままお皿代わりに出しています。最近色々な木のまな板買いましたがダントツ良いです。きめ細やかで女性の肌の様な滑らかな手触りは最高でとにかく撫でたくてみんなで触っています(笑)大事にします。あとはオシャレなものやデザインが色々あるともっと欲しくなりますね。

お店からのコメント

コメントありがとうございます。
満足いただけたようで私どもも安心いたしました。
榧の木の感触を実感して頂き嬉しいです。
これからも末永くご愛用下さい。

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本榧カッティングボード(丸型)

価格: ¥4,600 (税込 ¥4,968)
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▼商品規格
サイズ 約直径25×厚さ1.5cm
重さ 約350g
素材 本榧(かや)、無塗装

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当店は榧(かや)に惚れ込み、日本最大級の本榧材所有数を誇る、本榧専門店です。本榧を活かした様々な商品をご紹介し、お客様に楽しんでいただけるように日々努力して参ります。

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