榧の実油（100mL）
高知の山々で愛情込めて育てた榧の木の実から搾った食用油です。明治以降、榧の木は大変少なくなり、油にするまでの手間ひまもかかるため、ほとんど生産されていません。そのため、あまり知られていない食用油ですが、大正時代の文献では「最高級の植物油」と紹介されています。また歴史は古く、徳川家康や江戸時代の大名たちは、榧の実を搾った貴重な油で揚げた天ぷらに舌鼓を打っていました。
榧の実油の特徴
すっきりした味わい、ビタミンEが豊富でシアドン酸を含む
榧の実油は軽い甘みと森林のような香りと味わいです。ビタミンEが豊富でシアドン酸という脂肪酸を含んでいるのが特徴です。
最高級植物油
榧の実油は、明治時代の「大日本有用樹木効用編」や大正時代の「大植物図鑑」に「本邦植物質ノ油中最上ノ者ナリ」との記載があり、「日本の植物油の中で最高のもの」と紹介されています。
非常に流通の少ない希少な植物油
明治以降、榧の木の数は急速に減少し、それに伴い、榧の実油は限られたところで少量生産されるのみとなりました。
自社栽培の国産榧の実100％
榧の苗づくりから栽培、搾油まで一貫して自社で行っています。一粒ひと粒収穫した榧の実の果皮を手で剥き、搾油・ろ過したピュアな植物油です。
榧の木とは？
榧はイチイ科の常緑針葉高木で、碁盤や将棋盤の最高級品として知られる樹木です。榧の実は縄文時代には食べられ、日本各地には弘法大師が凶作に備える保存食料として伝え広めたと言われています。油は食用のほか、灯火用、頭髪油などさまざまに活用されてきました。
ビタミンEが豊富ですっきりとした味わい
榧の実は縄文時代から食べられてきた木の実で、種子の中の仁を食用とし、健康や美容によいと言われるビタミンEが豊富です。榧油もこの仁を搾油したもので、しつこくなく、ナッツのような軽い甘みとすっきりした森林のような風味が感じられます。使い方は簡単、サラダやパンにかけたり、お料理やお菓子などに少し加えて風味づけなどにお使いいただけます。
シアドン酸を含む、榧の脂肪酸組成
中性脂肪やコレステロールを抑制する、シアドン酸の働き
不飽和脂肪酸の一種「シアドン酸」には、メカニズムはまだはっきりしていませんが、中性脂肪の増加を抑制したり、コレステロールを下げる働きがあることが証明されています。当店でも専門機関に研究を依頼したところ、体脂肪の蓄積を抑制する結果がでており、榧の実油に含まれるシアドン酸による生物活性であることが示唆されました。
栽培から搾油まで自社で一貫生産
榧の苗づくりから栽培、搾油まで一貫して自社で行っています。榧の実の収穫や緑色の果皮を剥くのはすべて手作業のため大変な手間と時間がかかりますが、榧の実油にこだわる東京都内の老舗天ぷら料理店さまにもご好評いただき、大変うれしく思っております。
明治以降、榧の木の数は急速に減少し、それに伴い榧の実油も限られたところで少量生産されるだけの「幻の油」となりました。そのような中、当店は約30年前から榧の森づくりを始め、榧の実の収穫量はまだまだ少ないものの、ようやく皆さまに榧の実油をお届けすることができるようになりました。
榧の実油は仁から搾油します
榧の実油はオリーブオイルのように果肉からではなく、ほとんどの食用油と同様に種子の殻の中にある仁（じん）から得られます。まず緑色の果皮を一つひとつ手作業で剥き、上の写真のように殻のついた種子を洗浄、乾燥したものを機械にかけて搾油し、ろ過しています。
榧の実油の使い方
お客様の声
| はる様 | 投稿日：2023年03月02日 |
おすすめ度：
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プレゼントに利用しました。上品な味と香りとのことで気に入ってもらえました。今度は自分へのご褒美として購入したいです。
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| Ht様 | 投稿日：2023年02月17日 |
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おすすめ度：
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また購入させて頂きました。これからもこちらのみで茅の実油を買って行くつもりですよ！非常にクセがなく上品な味わい、丁寧な作りが大変気に入って居ります。他社製品も何品か試しましたが、私はやはり此方のものをオススメしたいですね！皆さんも此方のものは間違いありませんので安心してお試しくださいね！
お店からのコメント高い評価とご感想をいただきありがとうございます。 |
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| MM様 | 投稿日：2022年10月14日 |
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おすすめ度：
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また、購入させて頂きました！また無くなり次第、こちらからのみ、購入したいと思います。理由は、こちらの茅の実油は、癖が無く、口に合います。大変美味しく、精製も非常に丁寧な仕上がりですね。やめられない。珍重品です。外国人の方々にも日本のお土産に是非、オススメです！
お店からのコメントコメントを頂き、また当店の榧の実油（100ml）を高く評価をしていただきありがとうございます。 |
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製品仕様
| 原材料名 | 榧の種子油100%（天然一番搾り） |
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| 原産地 | 高知県 |
| 内容量 | 100mL |
| 賞味期限 | 製造より180日 |
| 保管方法 | 直射日光および高温多湿の場所は避けて保存してください。 |
| 製造者 | 榧工房 かやの森 高知県高知市相生町６-３ |
お店からのコメント