本榧まな板
現在、深刻な榧材の不足により、大～中サイズが非常にできにくくなっています。ある程度製作できしだい在庫を追加していますが、特に大サイズについては1か月以上かかる場合もあり、数も少ないのが現状です。ご不便をおかけしますが、よろしくお願いいたします。
毎日をもっと楽しく、木製まな板の決定版！
刃当たりがよく美しい、まな板の最高級材
樹齢200年以上の希少な榧の木から製作した一枚板の本榧まな板です。適度な硬さと弾力があり、刃当たりは吸いつくように柔らかく、水にも強いため、榧はまな板の最高級材にあげられます。包丁の刃を傷めにくく、腕も疲れにくい抜群の使い心地に、プロの料理人も納得。「山の宝石」と称される美しい木肌がキッチンを彩り、なめらかな無垢の風合いやトントンという心地よい響きが、料理の時間をもっと楽しくします。
乾きが早く黒ずみにくい木製まな板
榧はきめ細かく油分が豊富で、水切れがよく乾きがとても早いため、黒ずみにくく、天然の抗菌性もあり衛生的。水に強く、極めて耐久性にも優れていますので、削り直しをしながら何十年とお使いいただけます。
本榧まな板の5つの特徴
刃当たり抜群で、包丁の切れ味も長持ち
適度な硬さと弾力で包丁をやさしく受け止め、刃当たりは抜群。跳ね返りが少なく、無駄な力をかけずに切れ、包丁の切れ味も長持ちします。硬すぎると刃を傷め、柔らかすぎるとまな板が削れやすくなりますが、榧はその理想的なバランスを備えています。
水切れがよく、乾きが早くて黒ずみにくい
きめ細かく油分が豊富で、水切れがよく乾きがとても早いため、黒ずみが生じにくく、天然の抗菌性もあり衛生的です。
キッチンを明るく彩る、美しい木肌
淡黄色の上品な色あいの美しくなめらかな木肌。天然木ならではのぬくもりがキッチンを彩ります。お客さまからは、本榧まな板にして「キッチンが明るくなった」「調理が楽しくなった」との声もいただきます。
シナモンのような、清涼感のある上品な香り
シナモンのような清涼感のある上品な香りがやさしく漂います。食材に移る心配はなく、使うほどに落ち着いてきます。香りがあうか気になる方には、送料無料の「お試しサイズ」もご用意しています。
水に強く、極めて優れた耐久性
榧は水に強く腐りにくいため、昔は船舶や風呂桶にも使われていました。耐久性に優れ、「檜千年、槇万年、榧限りなし」と称されるほど。使い方にもよりますが、厚さ3cmなら10年ごとに削り直し、30年くらい使用できます。
プロの料理人も納得の使い心地
毎日まな板を使うプロの料理人の方々に使っていただき、感想をお聞きしました。
お客さまのご感想
実際にご購入いただいたお客さまからも、たくさんの嬉しいご感想をいただいています。
包装を開けるなり、とってもいい匂いがしてきて、手に取るとすべすべしてて、思わずウットリしてしまいました。
厚みがあるので安心感もあり、木目もキレイです。
銀杏や檜も考えましたが、こちらにしてよかったと思ってます。
ぜひこれからも、このような素晴らしい商品を作り続けていただきたいです。
ゴセキ様
毎日このまな板で調理するのが楽しくてたまりません。
私が欲しかったのは、これだ！！この手触り、匂い、生あるものの命を感じます！
使った後、手で触りながら丁寧に洗うのが大好きです。この瞬間、癒しを感じます。
少し大げさな表現と思われたかもしれませんが、私にとってはまだ足りないくらいです！！
ずっと大事に使わしていただきます。
ローズ様
榧は本当に美しい香りがしますね。ウットリ・・・
毎日このまな板を使っておりますが、キッチンに立つたびに癒されるんです。
今回は母の日用に購入しました。きっと喜んでくれるはずです。
大阪府 N様
目の整ったすばらしい木ですね。桧や銀杏とはまた違って、色艶がとても美しく、今から十年後くらいが楽しみです。気のせいか、使った感じもトントントンといい音がするようで、いつまでも刻み続けたくなります。
高知にはこんな木が眠っているのかと、びっくり。
この度は、本当にありがとうございました。大事に使わせていただきます。
愛媛県 T様
幻の木「榧」
絶滅に近い希少な高級材
榧は碁盤・将棋盤の最高級品として知られる超高級材。仏像にも使われ、奈良～平安初期のものには榧製が多いようです。成長が極めて遅く、30cm伸びるのに3～4年、立派な碁盤がとれる直径1.1mほどに育つには300年以上。現在は絶滅に近く「幻の木」とも言われ、深刻な材料不足にあります。
榧について詳しく>>
300年先、榧の森を夢みて
榧の森づくりは、榧に惚れこんだ会長が「このままでは榧がなくなる。碁盤をつくる榧を未来に残したい」との想いで個人で植林を始めたことから。それから約30年、四国の山々に30万本以上の苗木を植えました（2016年時点）。獣害などで残ったのは3割もないですが、元気に成長しています。
榧の森づくりの様子>>
熟練の職人が丁寧に手作りしています
榧本来の美しさと香りを、自然乾燥でじっくりと
当店の榧材はすべて自然乾燥。伐採後の木は水分が多く、そのままでは変形や割れの原因になるため、十分な乾燥が欠かせません。機械乾燥ではなく自然乾燥させるのは、木の本来のよさを守るため。時間はかかりますが、木にやさしく、榧の粘りや香り、美しさや色ツヤを損なわず、油分をしっかり残せます。
樹齢200年以上の榧を使用
当店のまな板は、碁盤・将棋盤にも使われる樹齢200年以上の榧を使用。丸太の外側にあたる若く柔らかい白太（シラタ）を取り除いた赤身のみで製作しています。榧の素材を最大限に活かすため、熟練の職人が一つひとつ丁寧に仕上げ、接着剤・塗装・防カビ剤など化学薬品は一切使用していません。
木にはそれぞれ個性があります
木目や色あいは一つひとつ異なります
木目が平行なものを柾目（まさめ／写真左）、模様が入ったものを板目（いため／写真右）といいます。その中間や揺れのあるもの、斜めに通ったもの（写真中）など様々。色あいも、赤みが強いものや白っぽいもの、両方混ざったものもあります。お選びいただくことはできませんので、あらかじめご了承ください。
キズや欠点について
節やキズ、シミはできるだけ避けていますが、小さい葉節は各面につき5か所程度まで、成長時にできた変色や変質、薄いシミは気になりにくいものはそのまま残している場合があります。ご使用には全く問題ありません。
葉節は、節のなかでもごく小さなもので、未成熟な枝や葉っぱの生えていた跡が内在されたものです。
成長の過程で自然にできた斑点や線状の跡で、かすれたような色変わりや変質が起こったものです。
もともと木に含まれていた水分や油分によってできたシミです。
本榧まな板のご使用とお手入れ
はじめに
木口（年輪の見える側面）は水を吸いやすく、吸湿と乾燥で伸び縮みを繰り返しているため、ヒビ割れなどが生じることがあります。オリーブオイルや亜麻仁油などの植物油を塗っておくと、吸水や乾燥を抑え、ヒビ割れの予防になります。布に少量のオイルを付け、木口に塗布してください。
ご使用になる前に
特に生ものを切るときは、ご使用前にまな板の両面を水で濡らし、軽く拭いてからお使いください。水の膜により食材の水分やニオイが付きにくくなります。片面を濡らすだけですと反りの原因となる場合があります。
ご使用後は
つけ置きはせず、使用後は早めに洗ってください。たわしとまな板に水を流しながらゴシゴシ洗い、油分やニオイが残る場合は洗剤を少量使います。洗った後は、側面や底面まで布巾で拭き、直射日光を避けてスタンドや水切りかごに立てて乾かしてください。
キズや汚れがひどくなってきたら
木のまな板は使い込むうちに表面が削れて凹んだり、黒ずんだりします。ひどくなった場合は削り直しできれいになります。サイズや状態によりますが、厚さ2cmなら1回、厚さ3cmなら2～3回削り直しが可能です。
ご注意ください
- 日光やエアコンの風が直接あたる場所に置かれると、割れや反りが生じる場合があります。
- 食洗器や乾燥機は、割れや反りの原因となりますのでご使用いただけません。
- シンクの下や戸棚などに入れる場合は、十分に乾燥してから片付けて下さい。
お客さまからのよくあるご質問
柾目と板目にどのような違いがありますか？
見た目の違いに加え、柾目は反りにくい特性があります。ただし板目が必ず反るわけではなく、他の木のまな板も板目が広く使われています。榧は船舶や風呂桶に使われてきた水に強い木ですのでご安心ください。
木のまな板は使用方法やお手入れが大変そうなのですが…
榧に限らず、木のまな板はプラスチックやゴム製と比べると手間がかかりますが、本榧まな板は耐水・耐朽性が高く、水切れがよく乾きが早いため、お手入れは意外と簡単です。詳しくは前述の「本榧まな板のご使用とお手入れ」をご覧ください。
ひび割れや反りへの対策は？
つけ置きや急激な乾燥は、ひび割れや反りの原因になります。洗った後は水気を拭き取り、直射日光を避け、立てて乾かしてください。食洗機や乾燥機は使用できません。反りが出た場合は、水平な場所に置き、おもしを乗せると自然に戻ることがあります。
木口に割れが生じたときは？
木口は水を吸いやすく、ヒビ割れなどが生じることがあります。ヒビ割れが生じた際は、ヒビ割れの部分にオリーブオイルを塗ると、割れが広がるのを防ぐことができます。
黒ずみやカビへの対策は？
黒ずみにくく抗菌性のある榧ですが、水分や汚れが残ると黒ずみやカビが発生することがあります。予防には、使用後すぐに汚れを落とし、水気を拭いて乾かすことが大切です。万が一発生しても、初期であれば180番のサンドペーパーで簡単に落とせます。
削り直しはできますか？
当店でお買い上げいただいた本榧まな板は、特典として無料で何度でも削り直しをします（往復の送料はお客さまご負担）。他のショッピングサイトでお買い上げの場合は、削り直し料金（1,100円）が必要です。
サイズ豊富に取り揃えております
下記のようなサイズをご用意しており、厚さはいずれも3cmまたは2cmがお選びいただけます。
本榧まな板
本榧まな板（大50）
約50×24×3cm／2cm
本榧まな板（大45）
約45×24×3cm／2cm
本榧まな板（大40）
約40×24×3cm／2cm
本榧まな板（中40）
約40×21×3cm／2cm
本榧まな板（中35）
約35×21×3cm／2cm
本榧まな板（中30）
約30×21×3cm／2cm
本榧まな板（小35）
約35×18×3cm／2cm
本榧まな板（小30）
約30×18×3cm／2cm
本榧まな板（小25）
約25×18×3cm／2cm
本榧まな板（正方形）
約24×24×3cm／2cm
本榧まな板 角丸
角丸加工ありのタイプもございます。
本榧まな板 角丸（大）
約35×24×3cm／2cm
本榧まな板 角丸（中）
約30×21×3cm／2cm
本榧まな板 角丸（小）
約25×18×3cm／2cm
まな板のサイズ選びについて
まな板は大きいほど食材がこぼれにくく、作業もしやすくなります。ただし、その分重くなり、置き場所も必要になるため、毎日快適に使うには適切なサイズ選びが大切です。
サイズの検討
本榧まな板の奥行は、大24cm・中21cm・小18cm。目安として、4人以上のご家庭には大、2〜3人には中、一人暮らしには小サイズがおすすめです。長さは各サイズ3種類ありますので、使い勝手やスペースに合わせてお選びください。また、小さめのサブまな板があると、生ものの使い分けや、サッと使いたいときにも便利です。
厚さの検討
厚さは3cmまたは2cmがお選びいただけます。3cmのほうが包丁のあたる衝撃をより吸収するため刃当たりの感触がよく、重量が増えるため安定感も増します。また、厚みがある分、削り直しできる回数も多くなります。
重さの検討
サイズや厚さと重さは比例しますので、大きければいいというものでもありません。重すぎるようであれば、サイズや厚さの見直しもご検討ください。「中30」はA4のコピー用紙（29.7×21.0cm）とほぼ同サイズで、厚さ3cmなら約1.1kgです。その他についてはページ下部に記載しております。
お客様の声
| よしこ様 | 投稿日：2025年06月06日 |
おすすめ度：
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水切りが良くて、すぐに乾きます。
大きさ、重さ、丁度よくて、とても気にいってます。購入して満足しています。 トントンと音が良く料理することが楽しくなります。 |
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| みっこー様 | 投稿日：2025年06月01日 |
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おすすめ度：
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購入してから半年程度経ってからのレビューです。
開封したときに榧の良い匂いが広がってとても心地良かったです。 食材を切るときの包丁がまな板に当たったときの音がプラスチックと違って少し高めのトントンと言う音で心地良く料理が楽しいです。 お店からのコメントご購入から半年ほどご使用をいただき、高評価やご感想をくださりありがとうございました！ |
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| くりすてぃーぬ様 | 投稿日：2025年05月24日 |
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おすすめ度：
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届いてすぐ木の独特な香りに高級素材を感じる手触りも良かったのですが、使い始めて、切れない包丁でもスパッと綺麗に野菜が切れる感じが素晴らしい思いました。切れるいい包丁でさばいたときの感動はすごいです。たくさん料理をするので、夫婦二人ですがこのラージサイズがちょうど良いです。洗ってすぐ乾くのも衛生的にいいですね。もっと早く出会っていたかったです！重いけど、腱鞘炎とかでなければ、ハンドルできる重さですよ。
お店からのコメント高評価とご感想をいただきありがとうございます。 |
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製品仕様
| サイズ | ■大サイズ 大50：約長さ50×奥行24cm 大45：約長さ45×奥行24cm 大40：約長さ40×奥行24cm ■中サイズ 中40：約長さ40×奥行21cm 中35：約長さ35×奥行21cm 中30：約長さ30×奥行21cm ■小サイズ 小35：約長さ35×奥行18cm 小30：約長さ30×奥行18cm 小25：約長さ25×奥行18cm ■正方形：約長さ24×奥行24cm |
|---|---|
| 重さ | サイズ：厚さ3cmの重さ／厚さ2cmの重さ ■大サイズ 大50：約2kg／約1.3kg 大45：約1.8kg／約1.2kg 大40：約1.6kg／約1.1kg ■中サイズ 中40：約1.4kg／約950g 中35：約1.2kg／約800g 中30：約1.1kg／約700g ■小サイズ 小35：約1.1kg／約700g 小30：約900g／約600g 小25：約750g／約500g ■正方形：約950g／約650g |
| 素材 | 本榧（かや）、無塗装 |
| 備考 | 厚さは3cmまたは2cmがお選びいただけます。また、重さは個体差があるため目安です。 |
お店からのコメント